Los espárragos verdes son una verdura deliciosa y versátil. La mayoría de los espárragos son de color verde, pero también puedes obtener variedades blancas y moradas. Además de nutritivo son perfectos para acompañar carnes y pescados, se pueden comer salteados o al horno y combinan muy bien con muchas otras verduras y sabores de primavera, como guisantes, ajo o patatas.

De bajo contenido calórico y rico en fibras, los espárragos son una buena opción para las dietas de adelgazamiento, ya que te mantienen saciado entre comidas y por sus propiedades diuréticas ayudan a vencer la hinchazón y contiene antioxidantes que contribuye a la salud cardiovascular y combate los radicales libres.

Los espárragos también son una buena fuente de vitamina K, se utilizan en la formación de huesos y la coagulación de la sangre y pueden reducir el riesgo de diabetes, además contienen otros nutrientes, incluidas las vitaminas A, C, E y B6, así como ácido fólico, hierro, cobre, calcio y proteínas.

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Origen: Perú

Composición por 100 gramos de porción comestible

Calorías: 20.84 Kcal
Carbohidratos: 2.04 g
Proteínas: 2.25 g
Fibra: 1.31g
Grasas: 0.16 g
Vitamina A: 0.09 mg
Vitamina B1: 0.11 mg
Vitamina B2: 0.11 mg
Vitamina C: 20 mg