No es ningún secreto que incluir y ensaladas de brote frescas en tu dieta, ayuda a mantener una nutrición equilibrada y un estilo de vida saludable.  La ensalada de brote es una buena fuente de varias vitaminas y minerales y antioxidantes que brindan beneficios para la salud comprobados. Además, son bajos en calorías y al mismo tiempo generan saciedad.

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BERRO

El berro es una verdura de hoja verde de aroma sutil y sabor ligeramente picante. Sus hojas pequeñas y redondas y sus tallos comestibles tienen un sabor ligeramente picante. Las hojas de berro son fáciles de agregar a cualquier comida, se pueden consumir frescas en ensaladas, cocinar al vapor o añadirlas a sopas, huevos o sandwiches. 

El berro es una excelente fuente de minerales y aporta buena cantidad de vitaminas y proteínas y antioxidantes.    

CANÓNIGOS

Los canónigos son frescos y fáciles de preparar, poseen un sabor delicado y ligeramente ácido que recuerda el sabor de las nueces. Se pueden comer crudos en ensaladas y combinan perfectamente con pizzas, pastas y bocadillos.  Los canónigos son ricos en antioxidantes y su aporte calórico es muy bajo. Aportan vitaminas A, C y E, además son fuentes de hierro, Zinc y potasio y ácido fólico. Entre los beneficios de comer canónigos para la salud destaca sus propiedades relajantes que ayudan a controlar la ansiedad, son diuréticos, depurativos, combaten la anemia, mejoran la salud intestinal y son saciantes.

RÚCULA

Las hojas de rúcula, también conocidas como rúcula o roqueta, es una verdura de hojas  tiernas y del tamaño de un bocado, su sabor aromático y poco picante  la convierte en el complemento favorito para ensaladas y pizzas. La rúcula es rica en fibra y posee propiedades antioxidantes.

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