La cebolla seca, es una cebolla amarilla que tiene un sabor contundente y un poco picoso.  En comparación con la cebolla blanca, esta variedad posee un sabor complejo y un poco fuerte para comer cruda. Por su intenso sabor, es la cebolla perfecta para caramelizar, además se utiliza en sopas, guisos y salsas.

La cebolla seca o cebolla amarilla,  posee un alto valor nutricional en forma de minerales. Contiene potasio, fósforo, magnesio y en menor cantidad calcio, hierro o selenio, también es fuente de vitaminas A, B, C y E.

El aporte calórico de la cebolla seca es muy bajo y posee propiedades diuréticas, depurativas y antisépticas, la cebolla también destaca por la cantidad y la calidad de fibra dietética que contribuye a mantener y mejorar la salud gastrointestinal y gracias a los flavonoides presentes en su composición es un buen remedio antioxidante.

Las cebollas secas se deben guardar en un lugar fresco y oscuro. Si al comprar cebollas secas deseas conservarlas por más tiempo, recomendamos envolverlas individualmente en papel y ponerlas en una bolsa transpirable dentro de la nevera, una vez cortada pueden guardarse en el frigorífico o en un recipiente hermético.

Origen: ESPAÑA