El Boniato, también conocido como batata o camote, es un tubérculo de sabor suave y dulce, con piel fina y pulpa naranja. Es un tubérculo sano, ligero y fácil de digerir.

En la cocina, el boniato es un alimento muy versátil que siempre se tiene que cocinar, teniendo en cuenta que cuanto más lenta y larga es su cocción, mayor será el dulzor.  El boniato se puede hornear, asar, hervir o freír y  también sirve como ingredientes para diferentes postres.

El boniato es una excelente fuente de carbohidratos y su contenido calórico es bajo. Es rico en vitaminas A, B y C, además es fuente de minerales como el potasio y magnesio. El consumo de boniato fortalece el sistema inmunológico, protege enfermedades cardiovasculares, fomenta la formación de huesos, uñas y cabello, combate los radicales libres y protege la salud ocular.

Al comprar boniato, la mejor forma de conservarlo es en un lugar alejado de la luz, fresco y a una temperatura aproximada de 15º.

MÁS INFORMACIÓN:

Origen: ESPAÑA

Composición por 100 gramos de porción comestible.
Calorías: 101 kcal
Proteínas: 1,2 g
Hidratos de carbono: 23 g
Fibra: 2,9 g
Colesterol: 0 g
Magnesio: 13 mg